【来历】百度百科——锅叾

        经有心人士查证，锅叾——百度百科来自于平远论坛。

        锅叾（Guo Du）是广东省梅州市平远县著名的锅叾茶产地，“锅叾”意为地处铁山嶂北麓山岳之颠，因“叾”字字典难查，有时候用“笃”代替。该村包括上锅叾、中锅叾、下锅叾、白水礤、猴子礤5个自然村，个个均为世外桃源，大山里自然形成的村寨，有美丽的梯田、茶园，林茂水清，鸟语花香。村民除猴子礤罗姓外均为林姓，讲客家话，共有100多户人家，近500人。

        八十年代山村通了公路、通了电，并建成了锅叾水库用于发电、灌溉，1988年又通了电话，2006年又建成了水泥硬化公路。80年代县酒厂在该村设立酿酒分厂，90年办过矿泉水厂，21世纪以来接二连三有茶叶老板来投资经营茶园。改革开放以来锅叾村发生了巨大变化，但锅叾茶仍然是其经济支柱和特色产品。由于地处高山，经常云雾缭绕，锅叾茶食味独特，通称香、甘、滑口，是梅州名茶之一，种植面积1000多亩，年产80吨以上。锅叾村民除生产茶叶外，还种植水稻、生姜等农产品。

锅叾村虽然不大，在平远县却比较出名。原因之一：锅叾村出产的茶叶具有香、甘、滑、醇的特点而为众人所知。锅叾茶是梅州市八大名茶之一，饮后甘味久久在喉，令人难忘。早在17世纪，锅叾茶就远销到了东南亚地区。原因之二：锅叾村是平远县的革命老区之一。第三次国内革命战争中，锅叾村发生了几次战斗，且在战斗中有4位游击队战士壮烈牺牲。

锅叾茶的历史

锅叾茶的生产历史悠久，据史料记载，早在明朝末年，该村就生产茶叶，是梅州最早种植水仙绿茶的地方。相传600多年前林氏家族由福建迁徙到平远县东石镇，称第一世，到十三世（17世纪90年代末）搬迁到锅叾村，将由福建携带的茶树种子播种于此，到现在已有二十五世。由于当地山形似锅，遂取名"锅叾"，生产的茶叶俗称"锅叾茶"。

——制作单位平远县旅游局（梁嘉锋）